肉沫酱茄子

肉沫酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，瘦肉剁碎，辣椒切圈，葱花切圈，蒜蓉切碎。

2. 第2步.

   用锅煮适量少水;煮到快沸时，加入茄子;煮至茄子中度软时,把茄子捞出沥水。

3. 第3步.

   大火把锅烧干，加油煮热;调小一点点火，加入辣椒圈和蒜沫，翻炒几下;加入肉沫，翻炒几下;加入酱油，翻炒30秒;加入茄子，继续翻炒;快起锅时，加入少许盐，翻炒起锅;入盘后在上面撒上葱圈。