应该说到了这个年龄会特别注意保健、养生。预防比治疗更重要。但是有时候好吃的不健康、健康的不好吃，每次都尽量在这两者间找平衡，即美味又健康。所以，这款全麦馒头就出炉了。
| 低筋面粉 | 400g（可以把其中40g挨成全麦面粉） |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 4g（低耐糖酵母） |
| 馅料： | |
| 肉（三分肥七分瘦的农家肉） | 250g或者多些 |
| 干贝 | 50g |
| 香菇 | 若干朵（喜欢多放些） |
| 调料： | |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 绍兴花雕5年陈老酒 | 两勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
先将全麦馒头面团的材料倒入面包机，按15，揉面15分钟，程序结束后。我倒了一小勺植物油，再揉一次。然后封上膜，放在冰箱冷藏发酵，明早再做。
猪肉手剁成肉末儿，香菇泡发后切成细碎丁儿（泡香菇的水别倒哦，有用）。 干贝泡发后撕成丝儿，两勺红糖（现在我都喜欢用红糖做调料，做出来的食物味道更好。）
一勺麻油、些许黑胡椒粉，一勺半酱油，一勺半花雕老酒，不放盐，因为盐会让肉中的水分流失，蛋白质变硬。 不放味精，肉和干贝的味道互相作用，已经很鲜了。
接着就是将这么多的调料和食材搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅，这个很重要，这样能使肉上劲，肉馅会更Q。时不时将香菇水倒一点，等干了再加点，直至肉馅很重很难搅拌，封上膜，放在冰箱冷藏腌制一晚。
太好次了。
第二天早上，先醒发一下，再包包子。二十分钟后，开火蒸。十分钟再开盖儿。