虽然我用的材料不全，只有土豆红薯青椒，但是味道还行，大家不要太苛刻啦，毕竟这是很少做饭的我自创，且第一次做，图片将就看看
土豆和红薯削皮洗净，切同样大小的丁，（切的小易炸熟，也可切三角行，切片，切条） 淡盐水浸泡十分钟后捞起沥干
配料:青椒切丁，小葱、香菜和干辣椒切细小。（配料依个人口味调整） 热油冒烟以后把火关掉，把配料全部放油锅快炒几下出味儿，盛出备用，锅洗净
热油，把沥干的土豆红薯丁倒入锅内，撒盐，翻炒均匀后，小火炸至金黄。炸的过程中只需偶尔翻炒，等土豆丁外表炸出焦黄香脆的皮
土豆红薯丁炒金黄以后，把炒好备用的配料倒入锅内，加适量盐一起翻炒几下，装盘。撒孜然粉，色香味俱全的炸土豆红薯丁出炉啦
配料依个人口味增减材料。
炸土豆红薯的时候用小火，不然容易焦黑。不能频繁翻炒，不然就很难出焦黄的外表，还容易炒烂。
