肉炒青椒土豆片

肉炒青椒土豆片的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切片泡冷水，青椒切块，肉切片，葱姜蒜切碎。

2. 第2步.

   土豆稍微焯一下，七分熟捞出泡冷水。肉片加酱油，料酒，淀粉抓一下。

3. 第3步.

   锅中放油，花椒粒下锅炸一下捞出来，加肉炒一下，加入葱花姜末，加点水以免糊锅，炒一下放入青椒，放盐，一点点醋，放入土豆片继续炒。

4. 第4步.

   冷水冲一点点淀粉搅匀做芡汁。锅中加蒜片，加芡汁，汤汁稍微收干关火。