帕玛森芝士戚风

帕玛森芝士戚风的做法

8人浏览0人收藏cherry potato

帕玛森芝士戚风的做法说明

做了这款帕玛森芝士戚风，带微咸的甜蛋糕口味很特别；向来抗拒芝士的我都欲罢
不能得啃下一整片。如果你们也喜欢芝士，这是值得收藏的食谱。

帕玛森芝士戚风的食材和调料

蛋黄	6
粟米油	80g
鲜奶	150g
自发面粉 (我用特幼粉再加 1/2 小匙发粉)	140g
帕玛森起司粉	100g
蛋白	6
幼糖	120g
柠檬汁	1tsp

帕玛森芝士戚风的做法步骤

第1步.
把蛋黄, 粟米油和鲜奶搅匀

第2步.
加入过筛粉料和帕玛森起司粉，搅拌均匀

第3步.
蛋白加入柠檬汁搅拌至粗泡，把糖分次加入打至干性发泡

第4步.
把 1/3 的打发蛋白加入蛋黄糊里拌均；再加入剩余的蛋白搅拌均匀

第5步.
将面糊倒入23cm戚风模，放入预热烤箱以160'C烤约 1 小时 (视个别烤箱而定)

第6步.
出炉后倒扣待凉才脱模

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