在我老家,家乡话蒸笼叫笼床,所以这菜我们叫粉笼床。这是我们江西兴国将军县的特色美食,革命时期毛主席在我们兴国吃了赞不绝口,还给这菜取了个名字,叫《四星望月》,这个菜就是月,因为当时还有四个别的菜在旁边
五花肉切片,用料酒,生抽、老抽,盐,辣椒酱,腌10分钟
芋头,萝卜,红薯用盐,生抽,老抽,辣椒酱也腌10分钟
肉和菜都拌上蒸肉粉
蒸笼用水打湿,铺上大叶子青菜
先铺上芋头,萝卜,红薯
再铺肉
大火蒸1小时,中间要加水
葱姜蒜末和辣椒酱,少许水,调成汁
蒸熟后浇上碗汁和葱花,香喷喷出炉啰
辣椒酱是我们小县城的一种特产,没有可以用豆瓣酱代替,味道差一点就是