吃上软绵绵的白粥终于不用看火看很久。以前用炉子煲每次都要很久才能把粥熬绵。或者心急大火就把粥煲到满了。刷锅又要清洗炉子。用电饭煲煲也至少用一个小时，而且口感没有明火煲的好。
自从知道这个秘方后，每个周末都煲一次。每次配料不一样。但口感味道总是不错。
前一天晚上要把米加油加盐调好味。放在冰箱急冻格冷藏一晚。
热水煲开放进昨晚急冻的米。其实冷藏几个小时也试过，口味没差多少。
这一步可以加自己喜欢的配料。我最喜欢瑶柱，或者瘦肉。稍微搅拌一下。
大概15分钟就好了
大功告成
加点自制肉松更好吃
冰冻大米是重点！可以节省很多时间和保证口感。快速煲出老火白粥很软很绵的口感。