韭菜盒子（家庭版）

韭菜盒子（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗尽，沥干，切碎备用。

2. 第2步.

   粉丝用冷水泡软，切小段

3. 第3步.

   四个鸡蛋打散

4. 第4步.

   下油锅炒成鸡蛋块

5. 第5步.

   将切碎的韭菜，粉丝，炒熟的鸡蛋块放在一起，加入适量盐搅拌均匀。

6. 第6步.

   面粉放入适量清水揉成面团

7. 第7步.

   准备好砧板，擀面杖和一些干面粉。

8. 第8步.

   将面团揉出粗长条，切成一个个小髻子，把髻子杆成圆盘状，越薄越好，但不能hold不住馅儿。

9. 第9步.

   填入韭菜鸡蛋粉丝馅儿，将馅儿用面皮包起来

10. 第10步.

    小火将平底锅烧热，淋上少许色拉油。把韭菜盒子放入平底锅，28cm的锅放两个韭菜盒子刚刚好(☆_☆)

11. 第11步.

    翻个面，为了使其熟透，此时需在锅中倒入适量凉水，不可过多，否则韭菜盒子就不外焦里嫩了，而是变得软踏踏的

12. 第12步.

    盖上锅盖，大火收干锅中的水。

13. 第13步.

    出锅前可再锅内淋上少许色拉油，让韭菜盒子煎的更酥，差不多了出锅装盘。