五香酱鸭

五香酱鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟；

2. 第2步.

   炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸；

3. 第3步.

   炸至金黄色，捞起控油；

4. 第4步.

   原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。

5. 第5步.

   加适量清水，放入卤料和配料，再放入鸭腿；

6. 第6步.

   转入压力锅，排气后压5分钟（如果是整鸭就压8-10分钟左右）不用压力锅的话就用小火炖煮20分钟左右后将鸭腿捞出（整鸭炖40分钟左右）控去水分后斩块。

7. 第7步.

   皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！