因为喜欢酸酸辣辣的食物，所以自创这道菜，吃起来有西红柿和野山椒的酸辣味，也有土豆清甜的香味，为了避免太腻和单调，加入适量菇类（个人比较喜欢杏鲍菇，比较有韧性），味道简直完美。
西红柿洗净用开水烫后去皮，切成小块
土豆洗净去皮切成小块
杏鲍菇洗净手撕成细条状
生姜拍碎备用，野山椒切段备用
将切好的西红柿放油翻炒，加水，放入生姜和野山椒煮开，加入土豆煮熟，加入杏鲍菇，加入适量盐至杏鲍菇煮熟，起锅。
