这款蛋糕口感绵软，充满奶香，混合着柠檬的清新香味，不会发腻，让人吃不停嘴，欲罢不能呵！
面粉20公分高处过筛2-3遍
鸡蛋打到大碗里，再将蛋黄舀起使蛋清分离。也可以用蛋清分离器。我没有，所以用这个方法，觉得又快又好。
将蛋黄，牛奶，30克糖和色拉油混合均匀。奶酪隔热水使之变软，再加入，搅拌均匀。
将面粉分几次加入蛋黄混合液，搅拌使之均匀。
将蛋白霜三分之一加入面粉与蛋黄等的混合物，切拌均匀，可以划之字。再将其倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。成品如图。
将葡萄干用力扔到蛋糕糊中，使之没入蛋糕糊。将柠檬皮切碎末，撒在表面，也可以用搅拌机搅拌成泥。
烤箱150度上下火，提前预热5分钟。入烤箱烤150度，35分钟。香喷喷的蛋糕就做好啦！
1. 用勺子分离蛋清时，小心等待蛋清包衣滑落就可。
2. 我没有专用模具，用大汤碗装的，脱模时可以在灶台20公分高处倒扣落下2次，冷却后就很好分离。
3. 奶酪也可以尝试加热可能会融化。