自家红烧肉

自家红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把红烧肉切段，肉段不要小，如果小了，炖出来的肉就干吧了！

2. 第2步.

   切葱段、姜片、

3. 第3步.

   将切好的五花肉放在用水调好的嫩肉粉里面浸泡二十分钟，这样做出来的红烧肉嫩嫩滴

4. 第4步.

   过了二十分钟之后准备开火起锅

5. 第5步.

   先将油倒入锅中，等到油有点冒烟了，放点十三香，在放葱姜、在放花椒大料、最后放两勺糖，用铲子搅搅，不要等糖黑了在放肉，糖化了马上就放肉

6. 第6步.

   肉已进锅，开始翻炒，放点料酒，逐步放生抽、酱油、老抽、（老抽是提色的）之后翻炒，等肉肉都上色了，放入水，水要没过肉，大火炖肉，顿二十分钟，不要先放盐，先放盐的肉硬，不好吃，锅里还有少许烫的时候在放盐，盐放好之后，再小火炖一会，待汤快要没有的时候，放鸡精，出锅