葱油鸡

葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡腿拿出来

2. 第2步.

   用剪刀去骨【你要是能用刀去也行】

3. 第3步.

   用盐涂抹均匀，腌制40分钟。

4. 第4步.

   准备葱段、姜片2堆备用。

5. 第5步.

   锅内加清水，下葱姜煮沸，待冒出香味时下腌制好的鸡腿，翻煮3分钟。

6. 第6步.

   将焯好的鸡腿入锅内，加清水没之，投入葱姜八角一枚，加3～4滴料酒，大火烧开，小火煮20分钟。

7. 第7步.

   捞出鸡腿，控净水，趁热抹上香油。即在盘中倒适量香油，以叉子叉住鸡腿，翻滚蹭之。

8. 第8步.

   切葱末，量自酌，另取小半碗水备用。

9. 第9步.

   锅内加3匙油，烧热，但不要烧冒烟，倒入葱末，滑均匀，立即倒入清水，水淀粉勾芡，边倒水淀粉边搅拌，至略粘稠，调入糖 盐，倒入碗中备用。

10. 第10步.

    将鸡腿肉用叉子叉住，以小刀切成条状，淋上葱油汁即可。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*