金秋十月，正是大闸蟹大量上市的时候。我是爱蟹之人，又怎可错失这大快耳跺的时机。清蒸的做法最凸显蟹的鲜甜，而且简单易做，好适合大众家庭。
用清水和刷子刷洗干净大闸蟹
碟子上铺上紫苏叶，小葱段和姜片
把蟹放在步骤2的碟子上，并待水烧开后隔水蒸15分钟
大功告成！清蒸大闸蟹新鲜出炉！
把蟹铺在碟子上时要注意把遮肚超上，不要朝下，以免蟹油流失。吃蟹的时候可根据个人喜好沾蟹醋或酱油。
