用面包机做面包以来，最成功的一次，太激动，因此记录下来。
1、中种材料温和，煮成糊状，放冰箱一小时。 2、除了玉米油，面团材料按照材料的顺序放入面包机内，再放入中种材料，选择“和面”。 3、 第一次“和面”结束后，放入玉米油，选择“发酵面团”，因为这一项会先和面再发酵，所以这是第二次和面。 4、 发酵至面包桶八成时，要试试按一下面团，按下小坑不回缩即可，不能完全按面包机的发酵时间，这时的面团表面光滑饱满。 5、 再选择一次“发酵面团”，第三次和面。 6、 等到面团又发至面包桶8成时，按坑不回缩即可。选择“烘烤”，35分钟。 7、烤好立即倒出来，以防回缩。
各家的面包机不同，步骤温度都不太一样，关键掌握放料要后油法，和面要2次以上，最好自己掌握发酵情况，避免过度。我们最终目的是要吃上可口的面包，偷懒是不行的