白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，加姜片葱结，煮开后再煮10分钟，筷子能轻松插透即熟

2. 第2步.

   取出后立即浸入冰水，这样能使鸡皮脆有弹性

3. 第3步.

   准备调料，红辣椒大料等入锅炒干

4. 第4步.

   然后捣碎，加适量盐，然后烧热油，浇在捣碎的料上，放一边，直至浸出红油

5. 第5步.

   鸡斩块，加入调料，撒花生碎