豆沙卷面包

豆沙卷面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包机揉面至完全阶段

2. 第2步.

   可以拉出手套膜即揉面完成

3. 第3步.

   湿布盖好发酵至两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团

5. 第5步.

   1.排气揉匀，饧发15分钟。 2.取一个面团，按扁，包入25克红豆沙。

6. 第6步.

   包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。

7. 第7步.

   在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

8. 第8步.

   1.切好的面团，捏住两头，扭起来。 2.把扭好的面团打一个单结即可

9. 第9步.

   将烤盘放置在烤箱中，放一杯热水，关好烤箱门，发酵30分钟-1小时。直至面包看起来蓬松胀大2倍的样子。

10. 第10步.

    此时的面包胚是一副娇嫩蓬松、吹弹可破的样子。

11. 第11步.

    取出烤盘。 预热烤箱，175度，10分钟。 同时，在面包坯的表皮上轻轻均匀地刷上一层全蛋液。刷完后可重复再刷一遍。

12. 第12步.

    刷好的面包胚

13. 第13步.

    放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。

14. 第14步.

    烤至表皮金黄，取出。热气散尽密封常温保存。

15. 第15步.

    组织也很漂亮哦。拉丝效果很好，特煊软的口感。