巴西人的家常菜,俗称玉米粉。
用巴西的木薯粉mandioca制作而成,还可以放洋葱丁、培根丁、植物奶油等一起炒,然后食用。当地人的一种快餐。
也是黑豆炖肉、巴西烤肉必备配菜
木薯粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50g |
洋葱(切末) | 半个 |
蒜末(切末) | 2瓣 |
培根(切小片) | 100g |
腌橄榄(去核,切小片) | 10颗 |
核桃仁 | 3个核桃 |
香菜(切成小段) | 1小棵 |
小葱(切成小段) | 1小棵 |
青椒(切小块) | 3片 |
50g黄油加入平底锅,大火融化。
切好蒜末、洋葱末、培根小片
放入融化的黄油中,翻炒
打入一个鸡蛋 迅速翻炒,防止粘锅
迅速翻炒,防止粘锅。
切好腌橄榄
放入锅中,一起翻炒
青椒切小段
倒入锅内,一起翻炒
倒入木薯粉
倒入核桃仁
全程大火翻炒5min。
关火。 加入切成小段的葱花和香菜。
趁余温搅拌。
装盘