私家红烧牛肉汤面

私家红烧牛肉汤面的做法步骤

1. 第1步.

   香料备好；牛肉泡血水三小时，每半小时换一次水，其间可轻微捶打肉块，后入冷水锅加热浸出血水，漂去浮沫，留肉汤备用。

2. 第2步.

   葱姜蒜等新鲜配料炝锅，留干香料炖时加入。

3. 第3步.

   牛肉晾完水后入锅，炒快熟时加入生抽和老抽。

4. 第4步.

   倒入牛肉汤。由于要炖面汤，肉汤可以适当多加。

5. 第5步.

   放入余下辅料。

6. 第6步.

   放入混合后的辣椒酱。盐糖随喜。

7. 第7步.

   大火煮沸后，文火炖至肉烂。

8. 第8步.

   下面，捞肉，装汤。