南瓜蛋糕

南瓜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟备用，蒸到南瓜变软能很容易捣成泥为止。(盘子里的南瓜大约有500克，够做4个8寸…）

2. 第2步.

   取120g南瓜，加入30g糖，捣成南瓜泥。

3. 第3步.

   加入三个蛋黄，30g牛奶，继续搅拌，搅拌到越细腻的程度做出来的蛋糕口感也越细腻。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，混合均匀，搅拌到没有面粉结块的状态。

5. 第5步.

   打发蛋白，剩余的60g糖分两次加入。

6. 第6步.

   将打发的蛋白和南瓜泥混合切拌均匀。

7. 第7步.

   倒入8寸烤盘，烤箱中层170度烤35分钟。

8. 第8步.

   或者倒入小纸杯中约2/3满，烤箱中层160度烤25分钟。