奶香小卷包

奶香小卷包的做法
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奶香小卷包的做法说明

第一次发食谱~好激动

奶香小卷包的食材和调料

鸡蛋2只
高筋面粉210g
黄油40g
酵母3g
奶粉15g
2g
45g
65g

奶香小卷包的做法步骤

  1. 第1步.奶香小卷包的做法步骤 第1步

    酵母温水融化,加入筛好的高粉,一个全蛋,奶粉,糖,盐~水慢慢加。

  2. 第2步.奶香小卷包的做法步骤 第2步

    加入微融的黄油到揉成团的面团里继续揉(过程挺噁心的,满手都是黄油)静置发酵成2倍大,用手捅进入一个孔不会回缩即可。

  3. 第3步.奶香小卷包的做法步骤 第3步

    将醒好的面团分成8份,盖好保鲜膜放置10分钟使其松软。

  4. 第4步.奶香小卷包的做法步骤 第4步

    用擀面杖擀成长方形后结成等边三角形(原谅我的技术,不过不影响)

  5. 第5步.奶香小卷包的做法步骤 第5步

    用大的边捻起轻卷至末,不用卷太紧,因为要发酵。

  6. 第6步.奶香小卷包的做法步骤 第6步

    烤箱预热190℃ 10分钟~把造型好的面包放到烤箱进行最后一次发酵。

  7. 第7步.奶香小卷包的做法步骤 第7步

    发酵好刷上蛋液,放入烤箱190℃上下火18分钟,最后两分钟换成上火即可。

  8. 第8步.奶香小卷包的做法步骤 第8步

    当当当~出炉。最后撒点糖粉搞定~

小贴士

1⃣️:揉面团时间挺长,也很累,建议有面包机的还是选用面包机方便点。
2⃣️:发酵的时间不少许1个小时,这样面包才松软
3⃣️:不用怕卷不好,大概形状在就好,因为烤的过程还会发酵。
4⃣️:注意间隔。
5⃣️:除了水可以一点点加,其他的最好不会更改配方,因为自己试验过的。

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