红枣软糕

红枣软糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣去核 煮熟 黄油软化

2. 第2步.

   煮熟的红枣分成两份 一份切碎 一份捣成红枣泥

3. 第3步.

   红糖 盐 软化的黄油搅拌均匀

4. 第4步.

   打发至体积超大

5. 第5步.

   加入两只蛋黄和红枣泥 搅拌均匀

6. 第6步.

   打发蛋白 打发过程中分三次加入白糖 打至弯弯的尖角即可

7. 第7步.

   取一半蛋白 放入红枣混合物 搅拌均匀

8. 第8步.

   再倒入剩下的蛋白内 搅拌均匀

9. 第9步.

   泡打粉和低筋面粉过筛 倒入混合物 搅拌均匀

10. 第10步.

    放入切碎的红枣 搅拌均匀

11. 第11步.

    倒入模具 200度 上下火 25分钟左右

12. 第12步.

    出模 切块