无油无花果核桃肉桂面包

无油无花果核桃肉桂面包的做法
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无油无花果核桃肉桂面包的做法说明

方子来自微博【甜牙齿】,吃腻了软妹子的看过来~无油也能这么好吃!
方子中的无花果和蜂蜜代替了糖,所以减少会影响口感!!
不需要揉面技巧,也不需要很复杂的发酵过程,简单健康又美味。模具:21*8

无油无花果核桃肉桂面包的食材和调料

高筋粉175g
全麦面粉100g
温水175g
蜂蜜30g(不可少)
干酵母3.5g
肉桂粉5g
2g
切碎的无花果干80g(不可少)
切碎的核50g
黄油(融化涂抹模具)适量

无油无花果核桃肉桂面包的做法步骤

  1. 第1步.

    温水里放入酵母和蜂蜜,温暖通风环境下静止10分钟至酵母混合液产生泡沫

  2. 第2步.

    将高粉全麦粉,肉桂粉,盐混合均匀,倒入酵母液,揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大,添加无花果干核桃,揉3到5分钟

  3. 第3步.

    在不沾模具上涂抹黄油,将面团放入加盖保鲜膜,温暖通风环境发酵至1.5倍大。

  4. 第4步.无油无花果核桃肉桂面包的做法步骤 第4步

    烤箱预热至200度。200度烤10分钟后180度烤30分钟,烤至表面金黄。

  5. 第5步.无油无花果核桃肉桂面包的做法步骤 第5步

    冷却后切厚片抹黄油或cheese开吃!

小贴士

方子中没加糖,是用无花果干的甜度代替,特别好吃

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