糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、将排骨切成小块，用清水冲洗，避免血水残留，沥干留着备用； 2、锅中倒入清水加热，在水即将开之前倒入洗干净的排骨，直至水沸腾，捞出排骨沥干； 3、在锅中倒入油，油热后倒入排骨翻炒，加入冰糖继续翻炒至均匀，再加入老抽翻炒均匀，然后加入热水，水要淹没排骨，开大火煮； 4、水开后加入少许盐，避免排骨太甜腻，倒入醋（根据个人口味决定倒入多少），用铲子将醋洒匀，盖上锅盖继续煮； 5、用碗准备些许淀粉，加水调匀，在锅中的水被排骨吸收一半的时候倒入调好的淀粉，盖上盖子继续小火烹煮，直至收汁，一盘香喷喷的糖醋排骨就出锅啦