东坡肉炖烂通常需要好几个小时，用了这个秘方，一小时可以做出口感绵软的东坡肉！
| 猪五花腩 | 500g |
| 易拉罐雪碧 | 2罐 |
| 香叶 | 2片 |
| 辣椒（綠/紅長型大的，不用切開） | 红绿各1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 4粒 |
| 洋葱 | 2個切開，一個切開4份 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 白醋 | 半杯 |
| 蒜头 | 5粒 |
| 葱头 | 5粒 |
| 老抽 | 少许(根据个人喜好上色用) |
五花腩不用汆水，切好一塊塊（我喜歡大块）
材料一起煮，大火滾開轉小火煮15-60分鐘
差不多煮好時發現顏色不上色再加一點老抽
成品，不错吧？
成品效果图
雪碧含有小苏打，可以使肉质绵软。很简单的方法可以做出东坡肉！
桂皮、八角、香叶等香料可以直接用超市小瓶装的五香粉替代。更省事。不过就没那么有个性。