麻将蛋糕

麻将蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   麻将模具

3. 第3步.

   白巧克力

4. 第4步.

   白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。

5. 第5步.

   装入裱花袋，剪口

6. 第6步.

   入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出

7. 第7步.

   绿巧克力币同样隔水融化

8. 第8步.

   融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水

9. 第9步.

   融化后的巧克力

10. 第10步.

    入模填满，同样冷冻定型

11. 第11步.

    麻将胚

12. 第12步.

    进行填色，我是用牙签沾色素描的，有些糊掉

13. 第13步.

    也可以用蛋白糖霜上色: 一个蛋清+200g糖粉搅匀，之后调色即可

14. 第14步.

    恭喜发财

15. 第15步.

    看着挺像那么回事，爱麻将的筒子们有木有手痒

16. 第16步.

    接着制作戚风蛋糕

17. 第17步.

    打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

18. 第18步.

    倒入模具，震出气泡

19. 第19步.

    烤箱烤至表面金黄即可。

20. 第20步.

    立即倒扣放凉，以防回缩

21. 第21步.

    蛋糕胚放在裱花转台上

22. 第22步.

    准备切片

23. 第23步.

    共分三片。存手工切片，还算均匀

24. 第24步.

    准备奶油，糖，盆和冰袋

25. 第25步.

    冰袋放入盆中加适量凉水

26. 第26步.

    淡奶油加糖

27. 第27步.

    坐冰水打发

28. 第28步.

    至9分状态即可

29. 第29步.

    分出一部分奶油调色备用

30. 第30步.

    用抹刀，每层均匀抹上奶油。 最上面的蛋糕片，取自原戚风蛋糕的底层（最平整）

31. 第31步.

    蛋糕胚表面及四周也均匀抹上奶油

32. 第32步.

    取一部分奶油调色裱花

33. 第33步.

    第一次裱花，怎么简单怎么来

34. 第34步.

    天气太热，怕奶油融化，赶紧造型

35. 第35步.

    最后放冰箱冷藏

36. 第36步.

    就等凌晨祝寿啦

37. 第37步.

    味道很赞哦～老妈很开心