闲来无事，然后突然就想做一次在饭店里吃的酱油炒饭，因为饭店里的炒饭放油太多，所以自己就想自己试一下 然后已经不太是原版的酱油炒饭了！
先把大米在冷水中浸泡半小时然后捞出备用，与此同时将鸡蛋磕碎，沥出蛋白蛋黄备用！小葱和香菜切末，黄瓜和火腿切丁。
锅内热油，稍微翻炒后加入冷水烧开，带水烧沸后，将浸泡好的大米下锅蒸煮两分钟。
将大米用漏勺盛出，放入烧开的蒸锅内，大火蒸煮半小时，盛出备用。
锅内热油，下大米迅速翻炒后，将蛋黄倒入锅中翻炒，使蛋黄均匀的分散在大米上，盛出大米备用。
锅内热油，下黄瓜丁和火腿丁，待黄瓜六成熟下大米，然后倒入酱油快速翻炒，最后加入葱末和香菜末。