丝瓜和香菇都是常见的高营养食材，丝瓜可以杀菌清热解读，对于哺乳期女性还有催乳的作用，香菇则是菌类中口味极佳的一种，具有抗癌和降低胆固醇等功效。这里介绍一种做起来极为简单省时又美味的“傻瓜试”佳肴--丝瓜炒香菇。
丝瓜和香菇洗净、切片待用。
锅里烧一点食用油，放入蒜片炒香；然后放入香菇片，把香菇的香味焙香。
放入丝瓜片，翻炒、放盐，刚开始没有汁水，要不停的翻炒，等放了盐，翻炒一会儿，丝瓜的汁水就会炒出来，这时就可以出锅了。
盛出即可。
丝瓜不跟肉炒的话，有时候会发苦，如果这样，我们可以先把丝瓜用开水焯一下再炒。