龙头鱼鱼饼

龙头鱼鱼饼的做法
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龙头鱼鱼饼的做法说明

龙头鱼,温州这边叫水潺(chan)鱼,又名豆腐鱼,也有叫水鱼,还有叫鼻涕鱼。此鱼软软的,骨头都是可以吃。

龙头鱼鱼饼的食材和调料

龙头鱼
若干
面粉800g
生粉150g
15g
鸡蛋1个

龙头鱼鱼饼的做法步骤

  1. 第1步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第1步

    洗了,然后晾干,水分少,切头,切鳍,内脏摘干净

  2. 第2步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第2步

    龙头鱼切细,切碎

  3. 第3步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第3步

    葱姜末

  4. 第4步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第4步

    面粉,生粉,加上,料酒放上,面粉拌匀

  5. 第5步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第5步

    油炸出锅

  6. 第6步.龙头鱼鱼饼的做法步骤 第6步

    香香的出锅

小贴士

切碎葱姜,最细最好,面粉生粉加上,最好加个鸡蛋。

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