《昨日的美食》之加了红萝卜和芹菜的香酥吻仔鱼沙拉

《昨日的美食》之加了红萝卜和芹菜的香酥吻仔鱼沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   书上成品。

2. 第2步.

   准备原料。 吻仔鱼从冰箱拿出来解冻。 我这里用的芹菜是普通的青芹菜，而不是书中的西芹。

3. 第3步.

   生菜掰小块，洗净滤水，放盘中备用。

4. 第4步.

   芹菜选嫩茎，切段。 红萝卜洗净去皮，切丝。

5. 第5步.

   切好的芹菜段和红萝卜水滤干后，放在生菜上，铺好。

6. 第6步.

   锅中下略多一点芝麻油，将吻仔鱼放入，煎炒至焦焦脆脆后，铺开倒在芹菜和红萝卜上面。

7. 第7步.

   油锅中加适量日式白酱油、果醋和砂糖，调制成酱汁。

8. 第8步.

   上桌前将7中的酱汁倒在吻仔鱼和蔬菜上面。

9. 第9步.

   最后撒一点白芝麻，上桌。