西班牙海鮮燴飯

西班牙海鮮燴飯的做法步骤

1. 第1步.

   青口洗凈去草（用剪的）、魷魚洗凈切圈用濃醇雞汁醃（我醃了2小時）、蝦洗凈

2. 第2步.

   切切切！切開腦~呦！

3. 第3步.

   倒入雞湯，未沸騰前分別放入蝦、魷魚，不用等沸騰，差不多就可以撈起，湯就有很香的海鮮味！（本來沒有用雞湯燙青口，後來洗米後發現不夠高湯，另外用等量水＋濃醇雞湯+鹽來燙青口做高湯）

4. 第4步.

   撈起了海鮮的高湯（已關火）放入少量藏紅花，浸出味和色，備用

5. 第5步.

   炒香蒜和洋蔥後加入去皮蕃茄粒，炒！

6. 第6步.

   待蕃茄炒出了點汁倒入米翻炒，然後加入白蘭地翻炒

7. 第7步.

   待酒精揮發了後，一次一勺地加入高湯翻炒。

8. 第8步.

   加三次高湯就可以將剩下的高湯倒入，冒泡後轉小火上蓋燴

9. 第9步.

   10-15分鐘後，看到水收得差不多，鋪上海鮮，上蓋繼續燴

10. 第10步.

    10分鐘後夾一兩粒米飯試吃，隨自己口感，可以就搞掂了！

11. 第11步.

    這樣！