黄豆粉红枣面包（中种）

黄豆粉红枣面包（中种）的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合成团冷藏17小时以上

2. 第2步.

   取出撕成小块与主面团材料（除黄油与黄豆粉）混合 开始揉面团

3. 第3步.

   揉到扩张阶段暂停

4. 第4步.

   加入小块黄油 再揉2-3分钟

5. 第5步.

   加入黄豆粉继续揉 （这步可以先手工把黄豆粉揉进面团）

6. 第6步.

   一直揉到完全 结束

7. 第7步.

   第一次发酵 至两倍大

8. 第8步.

   取出擀开排气 揉圆 松弛20分钟 再次擀开

9. 第9步.

   刷上薄薄一层清水/蜂蜜

10. 第10步.

    均匀铺上内陷料 封口处不放

11. 第11步.

    卷起 两端封口 封口朝下

12. 第12步.

    烤箱里二次发酵30-40分钟

13. 第13步.

    取出 烤箱预热210度 撒点面粉

14. 第14步.

    放进烤箱 调190度 17分钟 烤好放在烤架上晾凉