小米面包子

小米面包子的做法步骤

1. 第1步.

   300克全麦粉加50克小米面的比例。加了两个鸡蛋。用牛奶和面，营养全面。我用了1000克面粉！170多克小米面。和好放置发酵。

2. 第2步.

   豆腐切丁！我切的有点大且大小不一。请忽略。

3. 第3步.

   虾剥好，去虾线！用料酒泡上。

4. 第4步.

   白萝卜用开水烫好剁碎，挤水。

5. 第5步.

   豆腐丁用橄榄油炒一下！皮绷上，拌馅时不易破碎！

6. 第6步.

   虾仁剁碎，葱姜剁碎。把所有材料放在一起。放适量盐。芝麻油，一点的生抽。拌匀待用。

7. 第7步.

   发酵好的面揉一下，排气！开始包！我喜欢大饺子一样的包法！

8. 第8步.

   包好后放置二次发酵。天冷了我放了约半小时。然后冷水上锅。水开后。计时。十八分钟。关火。不要立刻开盖。三分钟再开。包子不会塌陷。

9. 第9步.

   三斤沉的大萝卜！蒸了40多个。冬吃萝卜。并且雾霾天气多多吃白萝卜对肺好。