亚麻籽早餐包

亚麻籽早餐包的做法
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亚麻籽早餐包的做法说明

配方来自《面包工坊》。

亚麻籽早餐包的食材和调料

高粉面粉230克
全麦面粉70克
干酵母6克
亚麻籽10克
葡萄籽油30克
蜂蜜28克
170-200毫升
涂抹面团表面牛奶或者蜂蜜

亚麻籽早餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    除油和谁涂抹面团表面的牛奶外的材料混合搅再加水搅拌,然后加入葡萄籽油继续搅拌15到20分钟。

  2. 第2步.

    一次发酵,把温度为27-29度的面团在常温下放置40-60分钟发酵

  3. 第3步.

    面团排气,平均分14个,湿布覆盖15分钟。

  4. 第4步.亚麻籽早餐包的做法步骤 第4步

    面团揉圆。

  5. 第5步.亚麻籽早餐包的做法步骤 第5步

    二次发酵,湿棉布覆盖在面团上,常温放置35-40分钟。在入烤箱前涂抹牛奶。

  6. 第6步.

    面团放入预热好的烤箱,温度210度中层烘烤15分钟左右

小贴士

葡萄籽油可以换其他别的植物油或者黄油都可以。抹面用牛奶或者蜂蜜水都可以。

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