轻乳酪

轻乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪、牛奶、黄油放在干净的盆里隔水加热搅拌至浓稠后加入蛋黄搅匀

2. 第2步.

   蛋白加盐柠檬汁打至粗泡状态后加入细砂糖打到湿性发泡

3. 第3步.

   将三分之一的2加入1中翻拌均匀后将混合物倒回剩下三分之二的2中拌匀

4. 第4步.

   六寸模具抹上一层黄油后将面糊倒入模具，震出气泡

5. 第5步.

   烤盘放水放在烤箱最底层，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上，烤箱预热 140度上下火90分钟