当归炖羊肉

当归炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉冷水泡半小时出血水后倒掉。

2. 第2步.

   冷水羊肉三片姜一起下锅煮沸，去掉血沫，要去干净。水倒掉。

3. 第3步.

   当归、干姜、羊肉入炖锅，加满水，放桔子皮、两段大葱，开炖。

4. 第4步.

   建议炖时盖子下压几层纱布，这样保鲜又避免水份流失太快。

5. 第5步.

   炖熟后加白胡椒粉、盐、鸡精、小葱调味，起锅。