巧克力千层可丽饼

巧克力千层可丽饼的做法步骤

1. 第1步.

   先准备可丽饼面糊材料：在盆中放入低粉，可可粉，糖，盐，当中挖出一块洞放入鸡蛋，用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料，直至全部混合。黄油放入不粘平底锅加热至融化，再冷却至65度，加入面糊，全部混合均匀。少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。可丽饼面糊准备完成。

2. 第2步.

   将平底锅用厨房纸擦干净，开中火预热，加热至面糊倒下会有“呲”声就对了（这个需要多摊几个饼就能知道程度了）每次倒入约30ML的面糊开始摊饼。

3. 第3步.

   面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起，翻面后再加热4,5秒既可，放在烤网上平铺待凉。如此反复摊完所有面糊。

4. 第4步.

   最后是组装：先一层可丽饼面皮，抹上焦糖奶油馅(我用的是草莓果酱），涂抹均匀，四周边缘不用涂抹，再铺上一层可丽饼，轻轻按压下，再一层馅，一层饼，反复直至所有面皮都叠好。（配方要求放入冰箱冷藏1小时定型。）吃之前筛上一层可可粉。

5. 第5步.

   我没有冷藏，直接切开，吃掉。好吃。