辣椒洗净沥干水，再拿干毛巾擦干，切成丁再剁碎点，不要太碎会变成酱就没有口感了
生姜大蒜切成碎末备用
所有料混合在一起拌匀，太多可放入锅里拌匀，放入盐白酒味精和一点猪油拌匀，使至香味浓烈一点，若辣椒不辣可以加点辣椒粉，即可装罐，罐子擦干，罐最好使用玻璃罐密封起来，一般可以购买玻璃罐装食品食用后用来装剁辣椒最为合适
