用面包机和面做包子

用面包机和面做包子的做法步骤

1. 第1步.

   先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

2. 第2步.

   面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。

3. 第3步.

   等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。

4. 第4步.

   把面团擀成长条形面皮。

5. 第5步.

   再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

6. 第6步.

   切成16等分的小面团。

7. 第7步.

   擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。

8. 第8步.

   包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。

9. 第9步.

   蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。