毛豆洗净稍微沥干水分，泡菜洗净把水挤掉切成丁备用，这里简单描述下自制泡菜的过程，就是大白菜太老了清炒于是就把水烧开直接倒进泡茶坛子里压上石头，隔天或者过两三天即可食用，大白菜不是新鲜的注意，放在太阳晒干或者晾放几天表面水分干了的时候泡最佳
先把豆子炒至变色先放入盐，这样豆子容易入味，再放入泡菜辣椒粉翻炒，不能放水，炒熟即可出锅
