巧克力香橙蛋糕（26cm）

巧克力香橙蛋糕（26cm）的做法步骤

1. 第1步.

   用a的材料熬制巧克力甘纳许。煮沸淡奶油之后离火 加入掰碎的巧克力，搅拌至光滑均匀

2. 第2步.

   把一块蛋糕作底，加入微凉的巧克力甘纳许。等待它冷却后，加盖第二块。

3. 第3步.

   软化的马斯卡彭和淡奶油一起打发，加入适量橙子果酱，搅拌均匀，加入融化的鱼胶片5g

4. 第4步.

   倒入模子，刮刀抹平。放入冰箱冷藏约三小时

5. 第5步.

   橙子切片，用糖水煮沸。捞出橙子，不要倒掉糖水。

6. 第6步.

   待橙子片冷却，摆放在香橙慕斯上

7. 第7步.

   在糖水中加入剩余融化吉利丁，再度冷藏

8. 第8步.

   成品脱模

9. 第9步.

   光线不好看不清楚～但是可以看到分为多层