炒饭

炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   香菇用热水泡开，泡软即可

2. 第2步.

   下1勺料酒，2勺酱油，三勺醋，三勺蚝油，半碗水，搅拌均匀

3. 第3步.

   打蛋，黄瓜切丁，肉切条，香菇切条

4. 第4步.

   热锅，至锅内无水滴，下3勺油；下黄瓜和香菇，翻炒至黄瓜变软，香菇变硬，即可捞出

5. 第5步.

   加一勺油，炒蛋，蛋成型后捞出

6. 第6步.

   加一勺油，炒肉，肉熟后：若粘锅，则将肉捞出；若不粘锅，加一勺油，下黄瓜、鸡蛋、香菇、米饭，加盐巴、味精，翻炒约2分钟起锅

7. 第7步.

   洗锅后，重新热锅，加一勺油，下白糖炒糖色，至冒泡后下其他酱料，糖融化即可出锅