香嫩烤鱼

香嫩烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的青占鱼五条

2. 第2步.

   内脏挖干净，清洗彻底，放入葱姜蒜、盐、胡椒粉，料酒腌制一小时左右。

3. 第3步.

   把鱼肚中间剪开平铺在烤盘，用刷子在鱼皮上刷上花椒辣椒炸过的油，反复多刷几次，鱼皮可以脆脆的。刷完油以后放入烤箱，200度，二十分钟。

4. 第4步.

   在烤鱼的二十分钟里，开始炒青菜。热油，两勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉，放入所有青菜翻炒，加少许盐和少许糖，炒至八成熟，出锅浇在烤了二十分钟的鱼上，菜和鱼继续放入烤箱十分钟。

5. 第5步.

   烤箱停止后撒入芝麻，如果喜欢可以放入香菜少许，继续放回烤箱利用余温融合味道，五分钟后便可以开动了。