猪肉水饺＋馅饼＋蒸包

猪肉水饺＋馅饼＋蒸包的做法步骤

1. 第1步.

   馅：香菇洗净沥干、切末，胡萝卜切小丁。猪肉馅加入香菇、胡萝卜、鸭蛋清、盐半勺、酱油一勺、糖半勺、料酒一勺，拌匀，放入冰箱备用。 面皮：面粉加入鸭蛋黄，温水和面，别问多久了，就是揉呗，干了加水，湿了加面。揉到面团不粘手，不粘盆，就可以收工了。砧板铺保鲜膜，备用。

2. 第2步.

   南方妹子没有擀面杖，玻璃杯洗干净，擀起来也挺趁手的，家里东西大家发挥想象，总能找到替代品~

3. 第3步.

   包成饺子

4. 第4步.

   包成包子

5. 第5步.

   因为不是发面，所以包子皮要薄点。汤包什么的，其实要加肉皮冻在馅里，我们家常版省事点就不加了。(只是长得不一样的饺子吧 喂！)

6. 第6步.

   自己擀饺子皮太累了，剩下的面团就直接分成两份擀成两个大圆。剩下的馅就再加点酱油，拌一拌，摊在一个圆上，盖上另一个圆，把边像这样卷起来。记得要加薄薄一层面粉在砧板上防止面皮粘连。

7. 第7步.

   油倒进锅里大火烧热，确保锅底都均匀地带上油。转小火，下面饼。全程陪同，烙到差不多硬了就翻个面。感觉又硬了，再翻，不糊了就行。我也第一次做，熟不熟的凭的是感觉。。。真的。。。反正也是做饺子剩的材料。。。

8. 第8步.

   烙得热热的，切开分了吃~

9. 第9步.

   汤包