水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼，叫法不一样，还有叫乌鲤的，图上这种大小的就够两个人吃了。

2. 第2步.

   鱼骨留做鱼汤洗净。

3. 第3步.

   鱼肉片成片，最好是带皮片，那样吃起来口感更好，这是放入料酒，淀粉，和盐腌制。

4. 第4步.

   鱼骨加入生姜，入锅用菜籽油炒至金黄。

5. 第5步.

   加入漠过鱼骨的水，熬汤，熬20分左右，汤就成这种白色的了，加入食盐，可以咸一点一会还要煮菜。

6. 第6步.

   捞出鱼骨垫底。

7. 第7步.

   鱼汤中加入大葱，放入蔬菜，配菜根据自己喜好选择。

8. 第8步.

   煮好的菜，铺在鱼骨上，记住，菜只要软了就可以时间不可以太久，在把鱼汤倒进菜里。

9. 第9步.

   铺上鱼片，放上朝天椒。

10. 第10步.

    根据自己口味，我选择的是不太辣的辣椒。

11. 第11步.

    加入滚开的菜籽油。

12. 第12步.

    放上葱花香菜和蒜末，不喜欢可以不放，肉片是被油趟熟的，不是煮熟的。

13. 第13步.

    配碗米饭，好吃不贵，才30块哦。