茄汁什锦疙瘩汤

茄汁什锦疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   生菜洗净切丝，西红柿切小丁，金针菇切段，鸡蛋打成蛋液备用

2. 第2步.

   面粉分次加水，一直调成干干的面粉小团

3. 第3步.

   热锅凉油，下入西红柿炒出茄汁，加少许盐调味

4. 第4步.

   加入金针菇翻炒均匀，倒入水（水位到锅的一半），煮开后放入生菜丝、芦笋丁，再次沸腾时，倒入调好的面粉，顺一个方向搅拌至粘稠状，转小火煮约5分钟，倒入蛋液搅拌成蛋花，调味即可