蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   材料Ａ全部混合后搓成屑屑，注意手温不能太高，最好使用油面混合器，没有的话可以在一次性塑料手套里面戴薄呢手套搓~

2. 第2步.

   分三次加牛奶100g，混合成面团。！！最重要的就是这一步，混合的手法不能打圈，上下翻拌就行，搅拌过多否则会起筋，考完就不够松软会发死~

3. 第3步.

   如果喜欢果干可以随意添加50g左右，我喜欢用的是蔓越莓，但是要注意的是加果干不要等混合好再加，要趁着还有一定干面粉的时候就加，不然为了果肉均匀会造成搅拌过度！ 我是混合成这样就停止的：没有干粉但是会有一些小面团小颗粒

4. 第4步.

   没有成为一个完整的面团不要急，把他们放到揉面垫上，用手从四面推成正方形，把细碎的小面疙瘩藏在大面团下或者捏起粘在面团上，用擀面杖擀成长方形，对折再擀，两三次就够了！最后形成1.5到2厘米正方形后平均切成8份，也或者用可爱的模具切成喜欢的形状

5. 第5步.

   刚做好的不要马上烤，先放在阴凉处松弛20分钟，然后刷上打散的鸡蛋液，烤箱预热180℃，中层烤25min就好啦~