酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的做法

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酸萝卜老鸭汤的做法说明

酸萝卜老鸭汤绝对是四川人民的顶级最爱。这个周末馋了，淘宝上买了点酸萝卜自己做着吃

酸萝卜老鸭汤的食材和调料

老鸭子	半只
酸萝卜	1袋（淘宝可买）
姜	1块切片
花椒	3-4颗
冰糖	3-4颗
枸杞	8-9颗
料酒	足量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

第1步.
鸭子用姜片，料酒加水煮开后飞水10-15分钟，因为鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量

第2步.
鸭子捞出加入冰糖酸萝卜枸杞花椒和匀

第3步.
加入矿泉水1瓶

第4步.
煲4小时后起锅

小贴士

1.鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量
2. 建议此汤要入味用隔水炖盅煨味道更佳

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