小时候我妈为了让我吃香菇胡萝卜辣椒做的一道超级下饭菜～
| 青尖椒 | 2只 |
| 猪肉（我用的五花肉） | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱白 | 一小碗 |
| 香菇 | 3-4只 |
| 甜面酱 | 多半勺（炒菜用的勺） |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 一点点 |
| 香油 | 适量 |
| 食用油 | 适量，不用太多肉丝放进去之后还会出油 |
| 淀粉 | 适量 |
| 炝锅的葱花姜片 | 两片姜葱花适量 |
香菇、尖椒、胡萝卜、葱白、猪肉都切丝，猪肉用淀粉抓抓
锅内倒入适量食用油（花生油玉米油什么都一样），中小火用葱花姜片炝锅后，先放肉丝翻炒两下就放入香菇丝，肉炒熟香菇软化之后放入胡萝卜丝转中高火继续翻炒，胡萝卜变色之后放入尖椒丝，翻炒至胡萝卜和尖椒快变软时转中小火，然后放入多半勺甜面酱（图中炒菜用的那个不锈钢勺）翻炒均匀后倒入适量酱油（尽量快点放酱油以防甜面酱糊锅），翻炒几下后加适量白糖，再继续炒几下后放入葱丝
葱丝变软之后加入一点点盐和适量香油翻炒几下出锅