
记录8寸
重要的一句话:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换,口感的软硬度会不同!

鲜橙片用糖水煮透明

戚风蛋糕体备用

鲜橙汁过筛,酸奶,吉利丁加水隔水加热凉透,淡奶油加糖打到出现纹路 备用。

淡奶油加酸奶拌匀,吉利丁液凉透加鲜橙汁活匀倒入淡奶油糊里拌匀成慕斯液。

橙片摆好放入蛋糕片,倒入慕斯液,

一层蛋糕一层慕斯液

两层倒好,冷藏4小时以上或过夜

QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化凉透备用,橙片去皮用糖腌会儿,摆在冷藏好的蛋糕上,倒入QQ糖液,再冷藏2小时。

走喽~
做镜面时,倒入镜面液 橙片位置会散,放进冰箱再用竹签整形。